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Como Fazer Bobó de Camarão

Maravilhoso Bobó de Camarão! 🥘 😋
Felizmente existe a receita LIGHT dessa receita! 😃
 INGREDIENTES
 150 gr de camarão
 100 gr de abóbora cozida
 2 colheres de sopa de leite de coco light
 1 cebola cebola picadinha
 2 dentes de alho pequenos amassados
 2 colheres de sopa de molho de tomate
 2 colheres de sopa de azeite
 2 colheres de café de açafrão
 1 colher de sopa de coentro picado
 Sal e pimenta do reino a gosto
 ½ limão
 MODO DE PREPARO
🔹 Deixe o camarão marinando por 10 minutos na mistura do suco de ½ limão siciliano, alho, sal e pimenta do reino
🔹 Depois de cozida, amasse bem a abóbora e adicione o leite de coco. Se necessário, adicione água até dar o ponto de purê
🔹 Em uma outra panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o açafrão e deixe apurar o gosto mexendo por cerca de 1 minuto.
🔹 Acrescente o camarão, o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos.
🔹 Acrescente coentro.
🔹 Acrescente o purê de abóbora e sal (prove antes para certificar da quantidade de sal que vai precisar colocar).
🔹 Mexa e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Rende 2 porções bem servidas com cerca de 280 calorias 😍 

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